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▲ 掌握好幾個步驟，自己在家也能煎出多汁鮮美的牛排。（圖／翻攝自東森購物網） 消費中心／綜合報導 想吃牛排大餐懶得出門人擠人，其實自己在家就能煎出鮮嫩多汁的牛排，輕鬆飽餐一頓經濟又實惠。不過煎牛排有些小撇步可得先學會，才不會煎出又老又硬的牛排。 首先是解凍的方式很重要，最忌諱是直接放入水中解凍，因為溫差過大會讓牛肉釋放大量水分、肉汁，這樣煎出來的牛排就不鮮美了。正確的解凍方式，最好能直接在室溫下解凍，但天氣太熱就不適合，建議可以放入冰箱冷藏室8小時以上解凍，可以大幅減少肉汁流失的量。 此外，在煎牛排前，先開大火將鍋子燒熱到微微冒煙的程度，然後在鍋子表面均勻的刷上一層油，這樣可以幫助牛排表面煎出酥脆的口感。平放牛排至鍋內先煎一面，因為生牛排會使鍋內的油溫降低，所以前20仍然是大火煎，接著要轉為中火，此時可以放入一些大蒜增加香味，大約煎1分鐘再換另一面煎1分半左右，若想吃7分熟可再煎30~60秒。 最後一個非常重要的步驟就是靜置，因為剛煎完的牛排溫度內外溫度不同，馬上切開的話，肉汁會直接流出，煎好的牛排靜置時會讓肉汁再被吸回肉裡，之後切開的肉面會呈現均勻粉紅色，最好能靜置10~15分鐘，這個步驟就是讓牛排口感鮮美多汁最重要的秘訣。 想要嘗試自己在家煎美味牛排嗎？東森購物網天天激殺活動，於9/1（星期五）推出《漁季美國板腱菲力150g/片》，原價299元，限時特價99元，超級划算，想要品嘗牛排大餐，記得9/1中午12點上東森購物網準時開搶。 ►►►快搶更多天天激殺商品！
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記者潘慧中／綜合報導 藝人洪百榕和宋達民結婚多年，即將迎來第三胎「乖寶」，目前孕期來到6個多月，初期本來沒有太大的不適，但可能是這胎長得特別大的關係，現在走沒幾步路就開始喘，躺下來也很不舒服，「胃酸就直衝喉嚨」，加上還要照顧小孩，「心情突然就很阿雜！」 ▲洪百榕懷胎6月不但睡不好，還要忙著顧2個小孩，難免壓力大。（圖／翻攝自宋達民和洪百榕愛的粉園臉書） 洪百榕7日在臉書透露，不知為何，第三胎的肚子長得特別大、特別快，影響她走幾步路就喘到不行，不舒服的情況不只這樣，一躺下睡覺，不是胃酸就回流到喉嚨，就是一直想上廁所，「一晚上要起來好幾遍」，壓根睡不好。 此外，宋達民忙碌工作時，洪百榕則要早起打點兩個小孩上學，小朋友放學回家後，又要盯著他們寫功課，「難免有壓力」，想到今天晚上老公要忙工作、無法陪在身邊，「突然心情有點低落。」 ▲洪百榕第三胎長得特別快、特別大。（圖／翻攝自宋達民和洪百榕愛的粉園臉書） 可能是被這個「甜蜜負擔」整慘的關係，洪百榕在貼文中開玩笑表示，「我已經把你的罰站位置預備好了」，希望三寶以後是個聽話乖巧的孩子，「你自己看著辦！」 宋達民和洪百榕愛的粉園臉書全文： 今晚達民哥在忙...不在身邊 突然心情有點低落 這一胎肚子長得特別快，特別大...走幾步路就氣喘吁吁地... 晚上一躺下來，胃酸就直衝喉嚨，睡一下就想上廁所，一晚上要起來好幾遍！早上又要早起顧小孩上學...難免有壓力！他們放學回來又要盯功課... 想到這些心情突然就很阿雜！ 乖寶啊乖寶～你以後最好給我乖乖聽話！我已經把你的罰站位置預備好了...你自己看著辦！
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